lunedì 1 giugno 2015

CAMPIONATO MONDIALE DELLA PIZZA 2015

La scorsa settimana, a quest'ora, ero in giuria a Parma per la 24° edizione del Campionato mondiale della pizza! Che dire, esperienza fantastica, non solo perché ho potuto assistere da vicino a tutta la competizione (organizzazione super! Un plauso a Pizza New Spa, Olim e alla rivista “Pizza e Pasta Italiana”), ma anche perché ho avuto l'occasione di rincontrare "vecchi amici" e conoscerne di nuovi! Mi sono divertita moltissimo e per questo ringrazio Micol che mi ha voluta con sé anche in questa nuova avventura!




Antonio, Micol e Paolo


Il compito del giudice di gara è stato molto impegnativo, ma anche stimolante perché mi ha permesso di entrare in contatto con tantissimi professionisti (al campionato, infatti, hanno partecipato oltre 500 pizzaioli provenienti da tutto il mondo: Australia, Russia, Italia, Giappone, Spagna, Francia...) e acquisire da ognuno di loro idee, abbinamenti, presentazioni, ricette...

Di seguito alcuni scatti fatti durante la competizione e la classifica dei vincitori dei primi tre posti nelle dieci categorie presenti in gara.



























Il vincitore assoluto nella categoria Pizza Classica è stato Angelo Cossu, 33 anni, da Genova.
“Una grande gioia, non ci posso ancora credere, questa vittoria è stata per me una soddisfazione incredibile!” - ha commentato Angelo dopo la vittoria.

La ricetta vincitrice è già presente nel menù della sua pizzeria “El Tempio di Cogoleto”. Impasto diretto con 50% di farina tipo 1 e 50% di farina integrale e farcitura  a base di stracchino, gamberi di Santa Margherita marinati, bufala, pomodorini e pesto.






























Il vincitore Castelnovo Emanuele


PIZZA CLASSICA
1. Cossu Angelo, Pizzeria El Tempio di Cogoleto, Genova
2. Rosella Rossano
3. Corsi Elio

PIZZA IN TEGLIA
1. Visinoni Federico
2. Pantoni Simone
3. Torto Nadia
PIZZA NAPOLETANA STG
1. Albachiara Attilio
2. Luongo Roberto
3. Mansi Aniello

PIZZA SENZA GLUTINE
1. Lapolla Giuseppe
2. Coppola Leone
3. Segato Elia

PIZZA A DUE
1. Russo Alfio con Parentignoti Tancredi
2. Baraldo Manuel
3. Rossini Paolo con Ricci Simone

VELOCITÀ
1. Amendola Giuseppe
2. Martos Del Arbol Antonio
3. Tubia Moreno

PIZZA PI
Ù LARGA
1. Martos Del Arbol Antonio
2. Nardin Dario
3. Ben Romdhane Hamdi

STILE LIBERO
1. Tachikawa Takumi
2. Culliton Jamie
3. Martos Del Arbol Antonio

TROFEO HEINZ BECK
1. Castelnovo Emanuele
2. Parentignoti Tancredi
3. Baraldo Manuel

TRIATHLON
1. Torre Valerio Luca
2. Smokevitch Jeff
3. Lapolla Giuseppe







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