lunedì 9 giugno 2014

TI MANGIO IN UN BOCCONE...


Ingredienti:
 
12 fette di pane ai cereali;
1 confezione di caprino;
1 limone non trattato;
pomodorini, olio evo e sale q.b.;
mustard coarse grain (senape a grani) a piacere.
 
Prendete le fette di pane, appiattitele con il matterello, coppatele (con un coppapasta da circa 6 cm) e adagiatele nella placca/stampo da muffin (il mio è da 12 pezzi). Cuocete in forno a 180C° per circa 4 minuti. Intanto preparate i pomodorini; lavateli, tagliateli e conditeli con un pizzico di sale, un giro di olio evo e la scorza di un limone.
Quando i cestini di pane si saranno raffreddati, mantenendo però inalterata la croccantezza e la forma acquistata in cottura, riempiteli con un pò del vostro caprino spalmabile e finiteli con l'insalata di pomodorini. Guarnite con qualche fogliolina di insalata e a piacere serviteli accompagnati con della senape a grani che servirà a conferire al piatto una nota leggermente piccante. Forse questi piccoli aperitivi estivi non si riusciranno a mangiare in un solo boccone, ma sicuramente dopo due o al massimo tre non li troverete più nel piatto... e attenzione, perchè uno tira l'altro.... ;)

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