mercoledì 18 giugno 2014

MUFFIN AL COCCO!


Ingredienti:
1 e 1/2 tazza di farina;
1/2 tazza di farina di cocco;
1 tazza di zucchero:
2 cucchiaini di lievito per dolci;
un pizzico di sale;
1 tazza di latte;
1 tazza di olio;
1 uovo;
farina di cocco e cioccolato fondente 70% q.b.

 
Unite in una terrina tutti gli ingredienti liquidi: uova, olio e latte.
In una seconda terrina versate, invece, tutti gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
Unite il contenuto delle due terrine e amalgamate per bene. A questo punto versate nei pirottini il composto ottenuto, spolverizzate con farina di cocco e a piacere anche con del cioccolato fondente grattugiato.
Cuocete in forno già caldo a 180C° per circa 20 minuti.

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