mercoledì 25 giugno 2014

BUCATINI TAGLIATI CON PESTO DI RUCOLA E POMODORINI PACHINO

Ingredienti:
 
300 gr di bucatini tagliati;
150 gr di rucola;
60 gr di grana grattugiato;
40 gr di pecorino grattugiato;
50 gr di pinoli;
pomodorini pachino, sale e olio evo q.b.
 

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e preparate il pesto.
Lavate molto bene la rucola, asciugatela e mettetela nel bicchiere del vostro mixer. A questo punto aggiungete i pinoli, i formaggi e poco alla volta anche l’olio evo; frullate fino a quando avrete ottenuto una crema ben amalgamata.
Scolate la pasta, saltatela nel pesto di rucola, infine aggiungete i pomodorini .

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