giovedì 3 aprile 2014

DOLCE DI RISOLATTE CON AMARENE SCIROPPATE

Ingredienti:
1 lt di latte;
90 gr di riso;
3 dl di panna fresca;
50 gr di mandorle tritate;
4 cucchiai di zucchero semolato;
1 stecca/bacca di vaniglia;
amarene sciroppate q.b.
Portate il latte a bollore aromatizzandolo con la stecca di vaniglia. Unite il riso e cuocete a fuoco dolce, mescolando spesso, per circa 50 minuti. Lasciate intiepidire, togliete la vaniglia e aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate. Dopo aver montato la panna, unitela delicatamente al composto di riso. Versate tutto in uno stampo o in tanti stampini e fate raffredare in frigorifero. Servite il dolce con le salsa e le amarene sciroppate.

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