lunedì 10 marzo 2014

OMELETTE FILANTI (FRANCIA)



Ingredienti:
 
2 uova;
2 cucchiai di latte;
burro, sale e pepe nero q.b.;
2 fette di prosciutto cotto;
qualche fettina di formaggio (io utilizzo il gruyère o le classiche fettine).
 
Sbattete delicatamente le uova con il latte; salate, pepate e poi versate tutto in una padella antiaderente leggermente imburrata. Coprite e cuocete per qualche istante.
Aggiungere poi il prosciutto, le fettine di formaggio e lasciare cuocere l'omelette senza toccarla ancora per pochi istanti (mi raccomando, internamente deve restare morbidissima!).
Quando l'omelette è pronta, spegnere il fuoco, ripiegarla a metà e poi a ventaglio.

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