venerdì 28 febbraio 2014

SHORTBREAD (SCOZIA)

Oggi vi porto in Scozia.

Ingredienti:

120 gr di burro;
60 gr di zucchero semolato;
120 gr di farina;
60 gr di semolino (o farina di riso);
zucchero semolato q.b.

In un recipiente lavorate il burro (a temperatura ambiente) fino a renderlo morbido, poi unite anche lo zucchero e continuate a lavorare il composto. Incorporate la farina, il semolino e amalgamate per bene. Mettete l'impasto in uno stampo e premetelo bene per livellare in modo uniforme. Con una forchetta buccherellate la superficie in maniera regolare; aggiungete ancora un po' di zucchero semolato e cuocete in forno già caldo per  circa 25 minuti a 180C°. Una volta tolto dal forno, quando lo shortbread è ancora caldo, tagliate il dolce a fette (non separatele, perchè altrimenti asciugherebbero troppo velocemente).

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