venerdì 27 dicembre 2013

MENÙ DI NATALE. ECCO COME ABBIAMO FESTEGGIATO...


Panettoncini gastonomici.
Ricetta del Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi

 
Mise en place
 
 
Mise en place 

 
Panettoncino gastronomico
con farcitura a base di pesce affumicato
e doppia salsa alla robiola,
profumata con erba cipollina e zenzero


Dettaglio farcitura interna


Ravioli verdi con ricotta di pecora e ragù di cardi e noci

 
Terrina di pesce e verdure

 
Dettaglio terrina di pesce e verdure

 
Gran finale con il croquembouche

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